普洱茶是我國十大名茶之一，原產(chǎn)于滇西南，是以其集散地普洱府合名的，元朝時(shí)被稱為“普茶”，在明朝萬歷年間才定名為“普洱茶”。
迄今為止，茶葉與茶文化在世界各地都廣為流傳，在云南高原深處，作為茶文化載體鼻祖的普洱，依然是很多人所鐘愛的飲品。
普洱茶就是一門藝術(shù)，一件珍品。
普洱茶被人們譽(yù)為“能喝的古董”、“有生命的茶葉”，它渾身上下，由里到外，就是一門藝術(shù)，一件珍品。
在中國的六大茶系中，普洱茶雖不像綠茶龍井那樣舒張飄逸，高貴清香；也不像烏龍那樣果香四溢；更不像花茶茉莉那樣茶引花香，但卻那么讓人迷戀。
在五彩繽紛的各種茶中，生茶張獨(dú)鐘情于普洱茶，特別是它的醇和回甘，難怪清廷皇室選中她。
其實(shí)你越對普洱茶的認(rèn)識的深入，越是發(fā)現(xiàn)喜歡它回甘的味道和粗獷的長相。
就像女人，樣子不一定好，但自然清澈，需要的時(shí)候卻總在你左右，一出現(xiàn)便讓人清神醒腦，實(shí)實(shí)在在不虛浮，長日相伴簡直助長仙氣。
普洱茶鮮為人知的歷史
普洱始終是統(tǒng)一的中華民族大家庭的一員，普洱文明為中華5000年的文明作出了重要貢獻(xiàn)。
始于漢唐并延續(xù)達(dá)1000多年的、被稱為南方絲綢之路的茶馬古道，就是從普洱出發(fā)，向北、西、南方向延伸，接內(nèi)地、達(dá)京城、通鄰國，乃至延伸到歐洲大陸。
茶馬古道是世界上通行里程最長的古代商路之一，被后人稱作是中國西南大地上一條進(jìn)行對外經(jīng)濟(jì)文化交流，傳播中國古代文明的國際通道。
經(jīng)歷千年的歲月流轉(zhuǎn)使“普洱茶”積淀下了無與倫比的文化寶藏，從三國時(shí)的“武侯遺種”到《紅樓夢》中的“女兒茶”，幾經(jīng)滄桑輪回，歷經(jīng)風(fēng)風(fēng)雨雨，目睹人間百態(tài)，遺貿(mào)下悠久的歷史文化。
普洱茶的工藝技術(shù)
普洱茶能在中國系統(tǒng)中占有一席之地，除了他的歷史文化底蘊(yùn)，明顯的葉種區(qū)分外，他獨(dú)特的制作工藝也極為關(guān)鍵。
茶的制作工藝分為采摘、選葉、殺青（萎凋）、發(fā)酵、成形，在這些環(huán)節(jié)中，可以發(fā)現(xiàn)普洱茶與其他茶種的區(qū)別。
雖然像綠茶一樣，普洱茶也有殺青這一環(huán)節(jié)，但是人們仿佛是不忍心摧毀本已離開大地的茶的生命，僅僅將其中的部分酶分解出來。
在注入人們的呵護(hù)和期盼的同時(shí)，卻保留著茶葉在往后無數(shù)年中繼續(xù)以有機(jī)物形態(tài)的活力。
普洱茶需要存放在干凈、通風(fēng)、干燥的環(huán)境里，才能舒舒服服、健健康康、快快樂樂地成長。
在這樣環(huán)境里出倉的普洱茶，它的回甘、回味，更恰似“回眸一笑百媚生，三千粉黛無顏色”般的韻味。
普洱茶，不僅僅只是一杯沁人心脾的香茗，更是一段具有千年歷史底蘊(yùn)的長河。
來源：生茶張古樹普洱，信息貴在分享，如涉及版權(quán)問題請聯(lián)系刪除
